蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%－20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6－12kg。
选择最好的高蛋白食物看来很简单：海参，红肉，家禽和鱼，然而在物价狂涨，CPI走高，你需要找到一些低成本的蛋白质食材，即使是工薪阶层，也要在营养上犒劳自己哦。
超市里富含蛋白质又便宜的食品
1、鸡蛋
富含高质量蛋白质而且便宜，值得一提的是，一只鸡蛋约含6克蛋白质。同时，鸡蛋里富含重要的氨基酸、支链氨基酸和谷氨酸，这将使鸡蛋成为你训练后肌肉恢复的首选食材。
成本计算：6元买10个鸡蛋（中等大小），得平均鸡蛋约为100克蛋白质/10元。
2、金枪鱼罐头
即开即食，高蛋白质且价格便宜的海产品是什么呢？首选金枪鱼罐头。140克金枪鱼罐头约含30克蛋白质。
成本计算：每300克约10元，即10钱约可买64蛋白质。金枪鱼罐头约为64克蛋白质/10元。
3、花生酱
研究表明，花生所含植物蛋白比其它坚果都要高。虽然花生的蛋白质含量没火鸡腿高，但同等蛋白质含量的情况下，论价格的低廉，花生酱胜出。
成本计算：20元约买500克花生酱，而每100克花生酱含蛋白质25.2克。得花生酱约为63克蛋白质/10元。
4、乳清蛋白粉
乳清蛋白可以被快速消化吸收，对肌肉构建、力量训练和大重量后的恢复提供了理想的氨基酸成分。
但是，由于乳清蛋白含有乳糖，如果你乳糖不耐受，你的身体将无法完全代谢乳糖，这会使你产生过敏症状甚至腹泻。
成本计算：按500元5磅计算。即500元2250克乳清蛋白粉。按每100克乳清蛋白粉含80克蛋白质计算。得乳清蛋白粉约为36克蛋白质/10元。
5、豆子
豆子价廉且高膳食纤维，同时富含蛋白质。每100克大豆或黑豆约含36-38克蛋白质。
成本计算：以黄豆为例，3元约买500克。
结果：黄豆约为600克蛋白质/10元。
6、酸奶
230克的低脂酸奶约含蛋白质11克。
成本计算：10元约买800克酸奶。
结果：酸奶约为38克蛋白质/10元。
7、其它参考食物
鸡胸肉：11元约买500克鸡肉。每100克鸡胸肉约含21克蛋白。得：鸡胸肉约为95克蛋白质/10元。
牛肉：29元约买500克牛肉。每100克牛肉约含18.8克蛋白。得：牛肉约为32克蛋白质/10元。
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